बीयर उत्पादन उपकरण कम अल्कोहल वाली बीयर का उत्पादन कैसे कर सकते हैं?

बीयर की उत्पादन प्रक्रिया को सख्त संचालन से गुजरना पड़ता है, और बीयर के उत्पादन की आम तौर पर एक निश्चित डिग्री होती है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, बहुत से लोग नशे के लिए नहीं, बल्कि चखने के लिए शराब पीते हैं, इसलिए कम सांद्रता वाली शराब भी जनता के दृष्टि क्षेत्र में प्रवेश करने लगी है और जनता के बीच लोकप्रिय है। आगे, मैं बताऊंगा कि बीयर उत्पादन उपकरण कैसे कम अल्कोहल वाली बीयर का उत्पादन कर सकते हैं।
1. बाउंड्री डेक्सट्रिनेज घोल तैयार करना: उचित मात्रा में बाउंड्री डेक्सट्रिनेज घोल प्राप्त करने के लिए हल्के माल्ट भोजन और पानी को 30 मिनट के लिए 45 डिग्री पर हिलाएं और 30 मिनट के लिए स्पष्ट करें।
2. पौधा रस का उत्पादन: माल्ट पाउडर में पानी मिलाएं, एक निश्चित अवधि के लिए 62-65 डिग्री पर पवित्रीकरण करें, और फिर फ़िल्टर करें। प्राप्त पौधे में हॉप्स की कुल मात्रा का 50 प्रतिशत हॉप्स डालें और 45 मिनट तक उबालें। 11.5Bx की सांद्रता वाले पौधे को हॉप्स में अलग किया गया और लगभग 5 डिग्री तक ठंडा किया गया।
3. पवित्रीकरण प्रक्रिया के दौरान, शराब निर्माताओं द्वारा पवित्रीकरण विधि के चुनाव को हमेशा महत्व दिया गया है। हाल के वर्षों में, बीयर की विशेषताओं को बेहतर बनाने के लिए, सहायक सामग्री (गैर-अंकुरित चावल, फूला हुआ मकई, आदि) का प्रभावी ढंग से उपयोग किया गया है। बीयर उपकरण सैकरिफिकेशन लीचेट की उपज बढ़ा सकते हैं और ऊर्जा बचा सकते हैं, और पहले दो सैकरिफिकेशन तरीकों से डबल उबलते सैकरीकरण विधि में सुधार कर सकते हैं।
4. प्रारंभिक किण्वन: किण्वक में 5 प्रतिशत खमीर प्यूरी मिलाएं। 8 डिग्री तापमान पर 3-4 दिनों तक किण्वित होने पर अल्कोहल की मात्रा 2.5 प्रतिशत तक पहुँच सकती है। इसे नरम बियर के उबलते बर्तन में डालें, शेष 50 प्रतिशत हॉप्स डालें और उबालें, 45 मिनट तक रखें, और अल्कोहल का वाष्पीकरण 1 प्रतिशत तक कम हो जाएगा। वाष्पित तरल में पानी डालें और ठंडा करें। यह किण्वन की अखंडता सुनिश्चित करता है।
5. द्वितीयक किण्वन: ताजी बियर को छान लें, 1 प्रतिशत खमीर प्यूरी डालें, लगभग 12 घंटे तक किण्वित करें, और फिर लगभग 6 प्रतिशत पूर्व-तैयार लिमिट डेक्सट्रिनेज घोल डालें। 12-20 डिग्री पर 7 दिनों तक लगातार किण्वन करें, और वाइन में घुले पदार्थों की मात्रा लगभग 0.3 प्रतिशत है।
6. पोस्ट-प्रोसेसिंग: बीयर उत्पादन उपकरण के उत्पादन के दौरान, ताजी बीयर को ठंडा किया जाना चाहिए और खमीर विभाजक के साथ अलग किया जाना चाहिए। अगले 12 दिनों के भंडारण के बाद, धुंध पैदा करने वाले पदार्थों को अलग करना और हटाना, यानी कम अल्कोहल सामग्री वाले उत्पाद। इस तरह से संसाधित शराब पीने की ज़रूरतों के अनुरूप है।
उपरोक्त बीयर उत्पादन उपकरण द्वारा उत्पादित कम-अल्कोहल बीयर का विशिष्ट परिचय है। बीयर पीते समय यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि बीयर की गुणवत्ता परीक्षण में खरी उतरे। कम सांद्रता वाली बीयर मानव शरीर को कम नुकसान पहुंचाएगी और लोगों को आसानी से पसंद आएगी।